7月3日，君樂寶推出旗下首款羊奶粉“臻唯愛”。不僅是君樂寶，近來奶粉市場(chǎng)掀起一股“羊奶熱”，無論是中資的飛鶴、伊利，還是外資的美贊臣、達(dá)能，紛紛布局羊奶粉市場(chǎng)。在主流的牛奶粉市場(chǎng)“殺紅了眼”的各大類乳企，爭(zhēng)相將羊奶粉作為新的增長(zhǎng)點(diǎn)，開始在羊奶粉這一細(xì)分賽道上發(fā)力。

俗話說得好，“有需求就會(huì)有市場(chǎng)”。羊奶粉之所以會(huì)被看好，證明其市場(chǎng)前景比較廣闊。目前，我國(guó)羊奶制品年銷售額約為100億元，僅占乳制品總銷售額的4%，市場(chǎng)空間巨大。預(yù)計(jì)到2025年，羊乳制品將達(dá)到1000億元的銷售規(guī)模。

科學(xué)研究表明，雖然牛奶富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但牛奶蛋白過敏卻也是嬰幼兒當(dāng)中最常見的食物過敏，每年約有3%左右的新生兒會(huì)對(duì)牛奶出現(xiàn)不同程度的過敏。這類群體勢(shì)必會(huì)尋找一款替代品。

《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報(bào)告顯示，羊奶尤其是綿羊奶，擁有的乳清蛋白、酪蛋白含量被認(rèn)為更接近母乳，而且其天然富含的乳鐵蛋白也是牛奶的8倍；同時(shí)相比牛奶，羊奶還擁有更小的脂肪球，且富含不飽和脂肪酸，更易被人體吸收。

近年來，越來越多的母嬰家庭開始進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)階段，憑借著“小分子、易吸收、低致敏、更接近母乳”的特點(diǎn)，羊奶粉成為眾多年輕媽媽的選擇。

在嬰幼兒奶粉市場(chǎng)增量不斷收窄的當(dāng)下，羊奶粉就一定能迎來“牛市”？對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家持審慎態(tài)度。

人們對(duì)羊奶粉的認(rèn)可度，目標(biāo)消費(fèi)群體的滿意度，乳企內(nèi)部羊奶粉與牛奶粉之爭(zhēng)，目前來看，都需要打一個(gè)問號(hào)。

事實(shí)上，乳企不僅面臨“羊與羊”的競(jìng)爭(zhēng)，還要面臨“羊與牛”的競(jìng)爭(zhēng)。這就會(huì)形成一種“悖論”：在市場(chǎng)總體規(guī)模不變的前提下，羊奶粉的增勢(shì)必會(huì)帶來牛奶粉的降勢(shì)，猶如“左右手互搏”。當(dāng)羊奶粉高端化、營(yíng)養(yǎng)化的形象通過市場(chǎng)教育深入人心，那么它所獲得的市場(chǎng)份額大部分是原來屬于高端牛奶粉市場(chǎng)的那一批消費(fèi)者的。

乳業(yè)巨頭布局羊奶粉，上游羊奶奶源是繞不過去的坎兒。羊奶上游產(chǎn)業(yè)鏈如何打造？羊奶奶源供應(yīng)是否有保障？消費(fèi)者這些問號(hào)短時(shí)間內(nèi)還難以拉直。

對(duì)于欣欣向榮發(fā)展的羊奶粉，一些業(yè)內(nèi)人士也擔(dān)憂上游奶源建設(shè)不足。看似一片廣闊的藍(lán)海市場(chǎng)，其實(shí)有“機(jī)”也有“危”。

我們來分析一下羊奶奶源：乳羊與奶牛有著極大的不同，第一是乳羊更適合放養(yǎng)，這就意味著羊奶產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小。第二是產(chǎn)量低下，相對(duì)比乳用型荷斯坦奶牛每年8000到1萬公斤的平均泌乳量來說，乳羊平均泌乳量每年只有500到600公斤。

羊養(yǎng)殖比牛養(yǎng)殖更難，奶源稀缺，難以規(guī)模化生產(chǎn)，這就導(dǎo)致羊乳價(jià)格昂貴，暫時(shí)只能滿足少數(shù)消費(fèi)者的購(gòu)買需求，還無法像牛乳一樣廣泛地鋪開市場(chǎng)。

我們?cè)俜治鲆幌卵蚰谭凼袌?chǎng)規(guī)模：國(guó)內(nèi)嬰幼兒羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模已超百億，僅澳優(yōu)一家近乎占據(jù)了市場(chǎng)總額的三分之一。在剩下三分之二的市場(chǎng)中，不僅充斥著紅星美羚、美廬和藍(lán)河原本就在羊奶粉賽道上的老玩家，還面臨著飛鶴、君樂寶、達(dá)能、蒙牛這些新玩家的“攪局”。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，羊乳產(chǎn)業(yè)應(yīng)加快上游奶源建設(shè)，通過乳企自建奶源基地和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。