門店服務管理

1、儀容儀表

連鎖門店員工整潔的儀容儀表是為顧客提供服務的前提條件，沒有顧客會排斥一位儀容整潔、著裝干凈的員工為自己服務，相反地，沒有顧客會喜歡一位邋遢的員工為自己服務。所以，連鎖門店員工應保持端莊、大方的發(fā)型，潔凈、清爽的面部，統(tǒng)一、干凈、合體的制服等，使顧客感到賞心悅目。

2、行為規(guī)范

連鎖門店員工良好的行為規(guī)范是體現(xiàn)連鎖門店服務形象的重要內(nèi)容之一，簡單的說就是員工應站有站姿，坐有坐姿，行有行姿，文明禮貌。顧客在購買商品的同時也在注意著員工的行為。所以，如果員工在服務過程中塌腰、聳肩、晃動身體、玩弄東西，甚至滿口粗語，那么我們相信，這位被服務的顧客一定會感到不舒服，甚至想馬上離開現(xiàn)場。

3、待客禮儀

連鎖門店員工不僅應當有整潔的儀容儀表，規(guī)范的行為動作，還應該有良好的待客禮儀。儀容儀表、行為規(guī)范給予顧客的是一種表面感受，而良好的待客禮儀給予顧客的則是更加深刻的服務體驗，對顧客的滿意程度產(chǎn)生更加重要的影響。

三、門店運營管理

1、信息

及時、有效、正確地運用總部和門店的信息，將目標、差距成績、問題與員工溝通，讓門店全體員工了解，就有助于門店整體經(jīng)濟指標的實現(xiàn)，通過溝通可減少門店中各種不利于營運的流言蜚語。

2、費用

各種費用控制是營運中的重點，特別是人事費用，往往占去毛利額相當高比例，另外其他費用控制：水、電、電話、包裝費用也是營運中必要的，但是如何有效調(diào)節(jié)，則是在管理上必須多加考慮的問題。

3、考核

營運的好壞是效益的體現(xiàn)，但效益的體現(xiàn)必須要有考核來落實，改變以職務決定權力，權力決定規(guī)章制度及考核規(guī)定，營運過程中必須用規(guī)章制度及考核規(guī)定來考核到每一個人，來反映營運結果的真實性、正確性，做到獎懲一視同仁，升降一視同仁。

4、盤點

盤點是衡量營運業(yè)績的一把尺子、日常的營運中無法精確計算門店存在著許多隱性的損失，通過盤點達到及時、正確的修改庫存的損失。

5、庫存

商品庫存是店鋪營運過程中的重要難題，是營運中的重要考核指標，只有具備了正確的電腦系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)，才能使電腦系統(tǒng)最大程度地提供正確的建議訂貨，才能真正控制好門店的庫存。