乳鐵蛋白是乳清蛋白的主要成分之一，占總?cè)榈鞍椎?0%-15%，廣泛分布在人乳汁和哺乳動物乳汁，是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合，是母體中非特異免疫系統(tǒng)的重要成員之一，也是母乳中的核心免疫蛋白，非常珍貴。平均14公斤牛奶僅能提取出1g乳鐵蛋白活性營養(yǎng)。乳鐵蛋白被譽為“健康的第一道防線”，對孩子的健康生長發(fā)育極為重要。

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