接觸過奶粉的媽媽都知道，奶粉包裝的下方一般都會印有醒目的阿拉伯?dāng)?shù)字，而這些數(shù)字對應(yīng)的是具體年齡段。精明媽媽會依據(jù)寶寶年齡來選購不同分段的奶粉，因為不同階段的奶粉的營養(yǎng)比例和成分并不相同。
寶寶在哪個階段需要哪些營養(yǎng)成分？不同分段的奶粉它們的營養(yǎng)比例又有什么區(qū)別？我們一起來探個究竟。
3歲之前的的幼兒配方奶粉是媽媽關(guān)注的重點，我們拿某知名品牌的3個不同分段嬰兒幼兒牛奶粉來作比較，看看它們用不同營養(yǎng)成分的用意在哪里，以便媽媽們以后選購奶粉更理智。
1段奶粉：蛋白質(zhì)有講究
1段奶粉在嬰幼兒奶粉中受到的關(guān)注是最多的，我們可以從它的營養(yǎng)成分表中知道，1段奶粉并不是追求某種營養(yǎng)成分含量大，而是追求營養(yǎng)成分和成分配比的科學(xué)性，讓寶寶吃得健康。適合0-6個月寶寶的1段奶粉含蛋白質(zhì)較低，這是因為寶寶的消化功能還不完善。從上表中可知，1段中的酪蛋白和乳清蛋白的大約比例是4：6，這種科學(xué)的配比更適合寶寶。蛋白質(zhì)有大分子酪蛋白和乳清蛋白，乳清蛋白對嬰兒的腸胃負(fù)擔(dān)小。剛出生寶寶的腸胃很脆弱，所以1段奶粉的乳清蛋白比重比2段以后的奶粉更高。
2段奶粉：重視智力和視力發(fā)育
寶寶滿6個月后，在寶寶身體正常的情況下就可以轉(zhuǎn)2段奶粉了。在轉(zhuǎn)奶過程中，不易消化的、新的輔食都不建議給寶寶添加。剛開始轉(zhuǎn)為2段奶粉時要盡量避開早上空腹的第一餐或晚上臨睡覺前最后一餐。換奶粉需要1段和2段的奶粉有一個混合使用的過渡期，讓寶寶逐漸適應(yīng)。
6個月以上的寶貝生長發(fā)育加快，對蛋白質(zhì)和能量的需求加大，所以2段配方奶粉的蛋白質(zhì)和能量的含量都有所增加。為了防止寶寶肥胖，2段配方奶粉的脂肪含量會有所減少。另外，寶寶從這個時期開始腦細(xì)胞發(fā)育加快，此時應(yīng)促使孩子腦智力和視力發(fā)育，所以2段奶粉會增加智力和視力這兩個方面發(fā)育的營養(yǎng)成分。
3段奶粉：注重骨骼和牙齒生長
適合1歲以上寶寶的3段配方奶粉需要進一步調(diào)整必需脂肪酸、亞油酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的比例，并添加牛黃酸，鈣、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，以保證寶寶獲得均衡的營養(yǎng)。這個年齡段的寶貝已經(jīng)可以進食很多種食物，并從中獲得豐富的營養(yǎng)素。奶粉不再是寶寶惟一或主要的營養(yǎng)素來源。
了解了不同年齡段奶粉的成分，接下來就幾個其他常見問題，給媽媽們做個詳細(xì)的解答。
為什么奶粉里面會有結(jié)塊?
奶粉在運送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產(chǎn)生靜電，因此奶粉粉粒會結(jié)成團，打開罐后會發(fā)現(xiàn)奶粉是結(jié)成一小團狀，這不是結(jié)塊，無須擔(dān)心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會馬上變成細(xì)滑的粉狀，其營養(yǎng)成份和質(zhì)量是不受影響的，請您安心食用。要注意的是奶粉打開后，一定要注意密封保存，勺子盡量不要放在奶粉桶中，因勺子在稱取奶粉的時候容易沾上水蒸氣。
為什么奶粉有腥味？
在嬰幼兒奶粉中，這種腥味來自于添加的DHA。眾所周知，DHA是促進寶寶發(fā)育的。DHA大多是魚油或者海藻當(dāng)中進行提取，所以媽媽們聞到腥味也是正常的。
為什么奶粉沖調(diào)時會產(chǎn)生泡泡?
其實，奶粉有起泡，是一種比較正常的現(xiàn)象。至于起泡的原因，主要有：
1、由于奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調(diào)時或多或少會產(chǎn)泡沫。
2、奶粉中必不可缺的VIP營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)，它活性越強，就越容易產(chǎn)生泡泡。這跟現(xiàn)實中性格外向的人與周圍的人互動更多的道理差不多。奶粉中的乳清蛋白能使寶寶體格強壯，但沖調(diào)時也易產(chǎn)生泡沫。我們平時在攪雞蛋的時候，也會攪出許多泡泡來，這也是因為富含乳清蛋白的關(guān)系。你可能會問，奶粉里不是還有脂肪嗎？脂肪不是能抑制發(fā)泡嗎？奶粉里雖然會有脂肪，但是在生產(chǎn)過程中，脂肪會被均質(zhì)化，在經(jīng)過均質(zhì)化之后的脂肪球已經(jīng)小于1微米，被周圍的蛋白質(zhì)覆蓋后，抑制發(fā)泡的功能會大大降低。
3、奶粉沖調(diào)時，如果水的溫度太高，盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規(guī)則，攪拌或搖晃的力度太大、方向不對，以及奶嘴孔過大等，都會產(chǎn)生氣泡。
如何減少沖調(diào)過程中人為產(chǎn)生的泡泡？
1、合適的水溫。請詳細(xì)看奶粉的沖調(diào)說明，上面說多少度就用多少度，別生怕水溫不高溶不了奶粉，端著開水就往里面倒。
2、別用非主流的容器。你可以直接在奶瓶里沖奶粉，關(guān)鍵是要夠光潔，別到處都是邊邊角角，沖調(diào)前洗干凈，你如果試試用什么毛玻璃材質(zhì)的，估計會沖出半杯泡沫。建議用主流奶瓶就好。
3、不要用筷子什么的攪拌。別害怕奶粉溶不了，舉著筷子或勺子就往里伸。這些可能不夠100%干凈，比如自身帶了灰塵，就特別容易起泡。
4、搖晃溶解有講究。正確的沖奶粉方式是雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓，記得是水平方向，千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時，力度別太大，溫柔一點，泡泡就少一點。
5、哺喂工具。寶寶的奶瓶開口別選太大的，有條件的話，最好選防脹氣奶嘴/奶瓶。