泛酸一般指維生素B5（d-泛酸鈣），屬于水溶性B族維生素。有制造抗體的功能，在維護(hù)頭發(fā)、皮膚及血液健康方面扮演重要角色。如果將含泛酸的食材進(jìn)行煮食，約一半的泛酸含量都將受到破壞而無法發(fā)揮作用。并且，經(jīng)常飲酒、喝咖啡的人士需要尤其注意，因?yàn)榭Х纫蚝途凭珪?huì)消耗體內(nèi)的泛酸，若不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)引起泛酸缺失。

身體每一個(gè)細(xì)胞都需要泛酸

泛酸能幫助人體三大營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪）轉(zhuǎn)換成能量，是我們每天能量來源不可缺少的“好幫手”。泛酸能與維生素B1一起承擔(dān)糖分的代謝作用，并和維生素B2一起參與脂肪代謝。此外，泛酸還是人體內(nèi)輔酶的構(gòu)成成分，輔助體內(nèi)100多種酵素進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換。

泛酸的作用

1.控制脂肪的新陳代謝，更新身體組織；

2.是大腦和神經(jīng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

3.有助于體內(nèi)抗壓力荷爾蒙（類固醇）的分泌，可以保持皮膚和頭發(fā)的健康；

4.幫助細(xì)胞的形成，維持正常發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，防止疲勞；

5.對(duì)于維持腎上腺的正常機(jī)能非常重要；

6.參加體內(nèi)能量制造，是脂肪和糖類轉(zhuǎn)變成能量時(shí)不可缺少的物質(zhì)；

7.在抗體的合成、人體利用對(duì)氨基苯甲酸和膽堿的必需物質(zhì)。

缺乏泛酸的癥狀

* 低血糖癥

* 血液及皮膚異常

* 疲倦、憂郁、失眠

* 食欲不振、消化不良，易患十二指腸潰瘍

泛酸的來源

由此可見，泛酸也是人類不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素之一。在我們身邊也很容易發(fā)現(xiàn)泛酸的身影，各種肉類、牛奶、 玉米、大米、土豆、花生、菠菜、蘋果、香蕉等食物中都有較高含量的泛酸。

有的親們可能會(huì)問“人體一天只吸收一定量的泛酸，但是在我們吃的食物中有重疊增加，是否會(huì)影響我們的健康呢？”對(duì)此，大家不用太過擔(dān)心，因?yàn)榉核崾撬苄缘木S生素，多余不被吸收的量會(huì)通過新陳代謝排出。